La nostra prima tappa è stata la Spagna,qualche settimana fa ho veganizzato la paella e devo dire che ha riscosso notevole successo,ho voluto fondere due ricette trovate in rete però...non ho scritto nulla nella mia agenda di cucina ,cosi' ora non ricordo assolutamente nulla.
Ieri siamo stati in Grecia ed'è stato il turno di Edo mi sembra doveroso lasciare spazio allo chef.
Moussaka con purè di ceci.
Mentre aspettiamo di fare pranzo scrivo la seguente ricetta.
ingredienti:
700 g. di melanzane(2)
300 g. di patate(3)
250 g. di pomodori
150 g. di ceci
1 cucchiaio di tahin
olio
sale
cumino
procedimento:
metere ammolo i ceci per 24 ore, cucerli per 2 ore e 20 minuti, frullarli con un pò d'acqua della loro cottura, un cucchiaio d'olio, il tahin, e una presa di coriandolo.
metere ammolo i ceci per 24 ore, cucerli per 2 ore e 20 minuti, frullarli con un pò d'acqua della loro cottura, un cucchiaio d'olio, il tahin, e una presa di coriandolo.
lessate le patate, schiacciatele e stendetele su una teglia
tagliate a cubetti i pomodori e distendeteli sopra le patate
grigliate le melanzane precedentemente tagliate per il lungo e mettetele sopra i pomodori, stendete il patè di ceci sopra le melanzane e ultimate con uno strato di queste ultime. infornate a 180 per 25 minuti.
Alle nostre spalle il tramonto sulle isole Eolie.
grigliate le melanzane precedentemente tagliate per il lungo e mettetele sopra i pomodori, stendete il patè di ceci sopra le melanzane e ultimate con uno strato di queste ultime. infornate a 180 per 25 minuti.
Alle nostre spalle il tramonto sulle isole Eolie.
Wow! che cucinieri di alto rango!Noi la moussaka quest'estate l'abbiamo mangiata in grecia...che dite potremmo provare a incontrarci (questo fine settimana proprio non ce la faccio) e vi portiamo qualche foto del viaggio, vediamo Arturo e Cosimo cosa hanno voglia di raccontare e che curiosità o spunti escono...non so...una idea come un'altra...
RispondiEliminaigea sai che siamo sempre felici di incontrarvi e poi non sapevo del viaggio.
RispondiEliminaVi aspettiamo :)
Mangiare vista mare! Wow! che bello e questa è casa vostra? Beati voi!
RispondiEliminaGraziella De Giorgi
Ciao Graziella, si questa è casa nostra e siamo consapevoli di essere fortunati :)
RispondiEliminaQuesto commento è stato eliminato dall'autore.
RispondiEliminawowww acquolina... me la segno e appena torna la bella stagione la proverò sicuramente! :-)
RispondiEliminaSara
PS Tanta tanta invidia per la terrazza vista mare... :-)